Лучшие гранитные сковородки

ТОП-3 лучших гранитных сковородок-гриль

Сковородки-гриль выделяет специальная ребристая поверхность, которая позволяет получить на кусочках мяса и овощей аппетитную полосатую корочку. Сок и жир от продуктов не прижаривается и не пригорает, а стекает в углубления на поверхности.

С такой посудой можно использовать минимальное количество масла, поэтому ей часто отдают предпочтение сторонники ЗОЖ. Достаточно просто немного сбрызнуть поверхность или пройтись по ней силиконовой кисточкой. Готовые блюда на сковороде-гриль получаются очень сочными, вкусными и ароматными. Данная форма отлично подойдет для приготовления мясных стейков и овощей. Однако какую модель лучше купить в 2021 году? Рекомендуем присмотреться на сформированный рейтинг ниже.

Мечта Гранит С066 — 24×24 см

Сковорода-гриль Мечта Гранит С066 с антипригарным покрытием GRANITE ЛЮКС имеет квадратную форму с дном 24×24 см. Модель совместима со всеми видами плит, кроме индукционных. Посуда изготовлена из алюминия. Толщина стенок достигает 4 см, дна – 6 мм. Это способствует равномерному и качественному нагреву посуды и ее содержимого.

Ручка из бакелита не нагревается в процессе готовки и имеет съемную конструкцию, которая дает возможность использовать сковородку в духовке. Также разрешено мытье в посудомоечной машине. Крышка входит в комплект, поэтому вам не придется докупать этот важный аксессуар отдельно.

Срок службы, указанный производителем, составляет 5 лет, а гарантия – год.

Диаметр дна, см	24
Толщина дна, мм	6
Толщина стенок, мм	4
Особенности	мытье в посудомоечной машине, съемная ручка, использование в духовке, ненагревающаяся ручка, крышка в комплекте
Цена, руб	1 997
Найти в магазине	Yandex.Market

Плюсы и минусы

• толстое дно;
• ненагревающаяся съемная ручка;
• возможность использовать в духовке;
• возможность мыть в посудомоечной машине;
• крышка в комплекте.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 254028G — 28х28 см

Сковорода-гриль НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Байкал 254028G (28х28 см) из линии посуды «Байкал». Производитель указывает, что на ней можно готовить без использования масла. Многослойное мраморное покрытие высокого качества устойчиво к царапинам. Стенки и дно толщиной 6 мм способствуют равномерному нагреву и качественной прожарке продуктов. Диаметр верхней части – 28 см, дна – 22 см. Бортики высотой 6 см толщиной 4 мм позволяют разместить крупные кусочки. Сковорода отличается превосходным минималистичным дизайном.

Модель несовместима с индукционными плитами. Ручка из бакелита не нагревается в процессе готовки и не требует использования прихваток. Съемная конструкция делает посуду более многофункциональной и позволяет использовать ее в духовке.

Покупатели отмечают отличное соотношение цена/качество у данной модели.

Диаметр дна, см	22
Толщина дна, мм	6
Толщина стенок, мм	4
Особенности	мытье в посудомоечной машине, съемная ручка, использование в духовке, ненагревающаяся ручка
Цена, руб	2370
Найти в магазине	Yandex.Market

Плюсы и минусы

• многослойное прочное покрытие;
• толстое дно;
• ненагревающаяся съемная ручка;
• возможность использовать в духовке;
• возможность мыть в посудомоечной машине.

• несовместимость с индукцией;
• отсутствие крышки в комплекте.

REDMOND — RFP-A2803I

Двухсторонняя сковорода-гриль REDMOND RFP-A2803I с мраморным покрытием удивляет своей многофункциональностью и является одной из интересных моделей на рынке. Она состоит из двух частей, закрывающихся на магнитную защелку. Силиконовый уплотнитель, расположенный по периметру, обеспечивает плотное прилегание половинок. Толстые стенки и дно прогреваются равномерно и способствуют качественной прожарке.

Поддерживать баланс влажности и температуры помогают специальные отверстия для отведения лишнего пара. Конструкция REDMOND RFP-A2803I полностью разборная и ее можно использовать как две самостоятельные сковороды. С данной моделью вы можете даже не перемешивать содержимое лопаткой, а просто перевернуть закрытую сковородку для прожарки блюда с двух сторон.

Материалом сковороды является высокопрочный литой алюминий, который нагревается равномерно даже на небольшой конфорке. Мраморное покрытие проявляет отличные антипригарные свойства и позволяет использовать минимальное количество масла. Ручка из бакелита не нагревается, имеет съемную конструкцию. Посуду можно использовать не только на плите, но и в духовке.

Цена, руб	2 770
Найти в магазине	Yandex.Market

Плюсы и минусы

• многофункциональность;
• 2 сковороды в одной;
• разборная конструкция;
• толстые стенки и дно;
• ненагревающаяся съемная ручка;
• совместимость с индукцией.

Как выбрать сковороду с гранитным покрытием и на что обращать внимание при покупке

При покупке сковороды в магазине обязательно обращайте внимание на известность бренда. Малоизвестные компании экономят на производстве своего продукта

Осмотрите изделие со всех сторон: ровная поверхность, отсутствие шероховатости. Должное внимание уделите ручкам. Литой цельный вариант изделия хорош, но есть риски получить ожог. Пластиковые или деревянные ручки – еще удобней, но вот в духовку их не поставишь. Крышка должна наседать на сковороду вплотную, иначе может съезжать или ерзать. Заранее уточняйте, входит ли крышка в стандартную комплектацию, иначе вам придется тратить еще свое время на ее поиски. Всегда выбирайте сковороду с толстым дном и бортиками. Уточняйте у продавца, имеется ли сертификат на посуду. При наличии малейших царапин и сколов сразу отказывайтесь от неудачной покупки. Также не забывайте учитывать тип своей плиты.

Всегда выбирайте сковороду с толстым дном и бортиками.

Гранитное покрытие – особенности

Гранитное антипригарное покрытие часто называют мраморным или каменным, но все наименования относятся к одному и тому же виду. От других его отличает характерный внешний вид с множеством вкраплений на поверхности. Несмотря на название, гранитные сковороды чаще всего изготовлены в 2021 году из алюминия.

В большинстве случаев мраморное покрытие изготовлено на основе PTFE (тот же тефлон) с вкраплениями гранита для усиления антипригарных свойств. Слой получается гораздо более прочным и толстым, в отличие от тефлонового покрытия. Из-за отсутствия фторполимера гранитные сковороды можно назвать экологичными. Сам состав может сильно отличаться в зависимости от производителя.

В самом деле, мраморное покрытие является более совершенной вариацией тефлонового. Главное преимущество – безопасность. Даже при нагреве до высоких температур никаких вредных веществ поверхность не выделяет. Срок эксплуатации гранитной сковородки обычно составляет не менее 2 лет. Этот показатель напрямую зависит от толщины покрытия и количества слоев. Стоит отметить, что абсолютно идеального антипригарного покрытия пока не существует. И, несмотря на некоторые недостатки, гранитные сковороды являются достойным вариантом.

Плюсы и минусы

• Устойчивость к царапинам.
• Возможность нагревать посуду до высоких температур и безопасность. Поверхность не выделяет вредных веществ даже при сильном нагреве.
• Длительный срок эксплуатации.
• Возможность готовить без добавления масла.
• Быстрый, равномерный нагрев и долгое сохранение тепла.
• Эстетичный внешний вид.

• Более высокая стоимость по сравнению с аналогами с тефлоновым покрытием.
• Уязвимость к падениям, ударам, а также температурным контрастам.
• В уходе нельзя использовать абразивы и агрессивную химию.
• Не все модели подходят для мытья в посудомоечной машине.

Мраморная посуда обычно стоит дешевле титановой или алмазной и занимает средний сегмент. Несмотря на некоторые недостатки, соотношение цена/качество у гранитных сковородок может порадовать. Они проявляют отличные антипригарные свойства, полностью безопасны и довольно долговечны.

6 Мечта Гранит

Сковорода универсального назначения от популярной российской марки выпускается в двух цветах – черном и сером. Очень легкая модель (1.18 кг) – руки во время готовки не устают. Литой алюминий часто используется для изготовления посуды, сочетает в себе несколько положительных свойств – легкость, равномерность прогрева, прочность. Ручка не съемная, но очень удобная и надежная, крепится к сковороде винтами, не болтается. Гранитное антипригарное покрытие выполнено качественно, даже после нескольких лет эксплуатации полностью сохраняет свои свойства.

В качестве достоинств сковороды пользователи выделяют невысокую стоимость по сравнению с зарубежными аналогами, солидный внешний вид, удобство. Большинство отмечает хорошие антипригарные свойства. Минусами считается невозможность использования в качестве формы для запекания и запрет на использование на индукционных плитах.

Как ухаживать

Уход за «каменной» сковородой очень просто. Если соблюдать несколько простых правил, то никаких трудностей возникнуть не должно:

1. Использовать силиконовую или деревянные лопатки при приготовлении. Они не поцарапают поверхность, и сковорода прослужит дольше.
2. Не применять жесткие губки, абразивные материалы и чистящие порошки для мытья.
3. Избегать перепадов температур. Не желательно резко перемещать разогретую посуду под холодную воду. И, наоборот, менять внезапно режим с холодного на горячий – ставить на сильный огонь охлажденную сковороду. От перепада температур покрытие может лопнуть.
4. При первом применении подготовить цельнокаменную сковороду к эксплуатации. Для этого смазать растительным маслом внутреннюю поверхность. Затем аккуратно прокалить на огне, используя небольшой огонь.

Плюсы и минусы сковородок с гранитным покрытием

Сковородки с гранитным покрытием выигрывают конкуренцию с тефлоновыми и керамическими изделиями, имея свои плюсы и минусы.

Среди преимуществ подчеркивается:

• безопасность для здоровья – под воздействием высокой температуры композитный слой не отделяется и не попадает в продукты питания;
• равномерное нагревание – обеспечивает одинаковую прожарку пищи;
• легкость в уходе – хорошо моется без предварительного замачивания;
• экономия масла – продукты не пригорают с использованием минимального количества жира или даже без него;
• внешний вид – изделие с каменным покрытием обладает мелкими вкраплениями, что делает вид более привлекательным;
• прочность – твердая поверхность не царапается;
• натуральные компоненты способствуют улучшению вкусового качества блюд;
• быстрая готовка – блюда готовятся проще из-за ускоренного и равномерного нагрева.

Среди недостатков изделий:

• перепады температуры – нельзя мыть не остывшую сковородку под краном с холодной водой, а холодную – сразу помещать на огонь;
• высокая цена – сковорода из гранита стоит намного дороже других видов;
• сложный уход – нельзя использовать для чистки абразив и агрессивные химические средства.
• большой вес изделия из камня – по сравнению с тефлоном или керамикой.

1 Kukmara Мраморная

Универсальная сковородка от одного из лучших отечественных производителей. В качестве материала для изготовления выбран литой алюминий, поскольку он надежный и легкий – вес изделия составляет всего 1.4 кг. Кроме основной бакелитовой съемной ручки с противоположной стороны сковороды есть дополнительная короткая ручка. Дно достаточно толстое – 6 мм, что обеспечивает полноценную прожарку любых продуктов без их подгорания и присыхания.

В отзывах пользователи часто делятся мнением о марке Kukmara и конкретно этой модели. Они отмечают стойкость мраморного покрытия к механическому воздействию, возможность использования в духовке благодаря съемной ручке. Негативных отзывов о сковороде найти не удалось, поэтому она занимает первую строчку нашего рейтинга.

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Рейтинг чугунных сковородок с несъемной ручкой

Oberhof Gusseisen GP-02 — 25 см

Универсальный комплект из качественного чугуна. Включает две сковороды диаметром 25 см. Одна из них – глубокая, высотой 7,6 см. Вторая – с невысокими бортами 3,8 см, которая также используется в качестве крышки для первой сковороды.

Посуда изготовлена с применением специальной технологии, суть которой заключается в формировании естественного антипригарного покрытия из льняного масла. Многослойное дно сковород не портится даже при использовании железных лопаток. Нагрев происходит равномерно, блюда не пригорают, не образуется так называемых «сырых зон».

Сковороды Oberhof могут использоваться на плитах любого типа. Также их можно применять в духовых шкафах и даже на открытом огне. В посуде можно запекать, жарить, варить, тушить, томить и готовить множество вкусных и разнообразных блюд.

Диаметр дна, см	25
Высота бортов, см	7.8, 3.6
Вес, кг	4.9
Цена, руб	от 5500
Найти в магазине	Yandex.Market

Плюсы и минусы

• набор 2-в-1;
• эргономичная форма;
• естественный антипригарный слой;
• можно использовать в духовке и на плитах любого типа;
• литые ручки;
• отверстия для подвешивания на ручках;
• равномерный нагрев и высокая теплоемкость.

Lodge L5SK3 — 20 см

Универсальная сковорода Lodge L5SK3 в цельном чугунном корпусе с диаметром верха 20 см и дна 14,92 см отличается компактными размерами. Как и вся посуда о этой американской фирмы, она изготовлена с применением особых технологий и не требует предварительного прокаливания, готова к использованию «из коробки».

Весит изделие около 1,5 кг. Посуда отлично подойдет для случаев, когда необходимо быстро приготовить небольшую порцию. Для своих скромных размеров посуда имеет достаточно высокие бортики 4.75 см, которые позволяют разместить солидный слой продуктов и предотвращают разбрызгивание масла. Благодаря дну и стенкам толщиной 5 мм, нагрев происходит равномерно и содержимое не пригорает. Специальный желоб на корпусе позволяет с удобством сливать масло после готовки.

Ручка не съемная, но чугунная, что позволяет использовать посуду в духовке. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Модель подходит для использования на индукционных конфорках.

Диаметр дна, см	14.92
Толщина дна, мм	5
Толщина стенок, мм	5
Особенности	использование в духовке
Цена, руб	2 325
Найти в магазине	Yandex.Market

Плюсы и минусы

• не требует предварительного прокаливания;
• компактные размеры;
• совместимость с индукцией;
• толстые стенки и дно;
• высокие бортики;
• желоб для слива масла на корпусе;
• возможность использовать в духовке.

• большой вес;
• несъемная нагревающаяся ручка.

Lodge L10SK3 — 30 см

Lodge L10SK3 — это высокотехнологичная и качественная модель. Несмотря на то, что сковородка изготовлена из знакомого всем чугуна, она не требует прокаливания перед первым использованием. Электронной системой вспрыскивания посуда обрабатывается специальным патентованным растительным маслом, а затем проходит окончательную закалку в печи.

Из-за воздействия высоких температур масло глубоко проникает в структуру железа, и изделие приобретает легендарные свойства чугунной посуды. С каждым использованием естественное антипригарное покрытие будет становиться все лучше и лучше. Поверхности сковороды не страшны металлические аксессуары, поэтому подбирать силиконовые и деревянные лопатки не придется.

Диаметр верха составляет 30 см, дна – 23,2 см. Высота бортиков 5,7 см позволяет размещать достаточно большие порции и без проблем перемешивать содержимое. Как утверждает производитель, сковородка идеально подходит для тушения овощей или мяса. Стенки и дно толщиной 5 мм обеспечивают равномерный нагрев и качественную прожарку.

Но к сожалению, посуда достаточно массивна и весит около 3,5 кг, что может доставлять неудобства при готовке. Большой вес обеспечен материалом, диаметром, толщиной и глубиной изделия. Верхняя часть имеет специальные носики для удобного слива масла. Ручка несъемная, но сделана из чугуна, поэтому сковородка подходит для использования в духовке.

Цена данной модели «кусается», но она отлично подойдет для тех, кто ищет сковороду, максимально похожую на те, что использовали наши бабушки. Массивность, большая толщина, цельный корпус – все это напоминает старую посуду.

Диаметр дна, см	23.2
Толщина дна, мм	5
Толщина стенок, мм	5
Особенности	использование в духовке
Цена, руб	4 480
Найти в магазине	Yandex.Market

Плюсы и минусы

• изготовлена из качественного чугуна;
• не требует прокаливания перед первым использованием;
• подходит для использования в духовке;
• высокие бортики, толстые стенки;
• специальные носики для слива масла.

• большой вес;
• высокая цена;
• несъемная нагревающаяся ручка.

Чем сковорода с гранитным покрытием лучше обычного тефлона

У гранитной сковороды есть свой ряд преимуществ:

1. Можете не бояться ненароком поцарапать свою сковороду. И все же не нужно этого пытаться делать.
2. Довольно быстрый и равномерный подогрев. А значит, перестанете опаздывать на работу.
3. Долговременное сохранение температурного режима. То есть, еда не так быстро будет остывать и вы всегда сможете перекусить.
4. Материал спокойно реагирует на высокий уровень температуры.
5. Приготовить жирное мясо можно и без добавления растительного масла.
6. Невероятно долгий срок эксплуатации.

У гранитной сковороды довольно быстрый и равномерный подогрев.

И у сковороды с гранитным покрытием имеются свои недостатки:

1. В отличие от тефлонового варианта данная сковорода будет стоить гораздо дороже;
2. Все-таки возникают некоторые повреждения от контраста температур;
3. Противопоказаны химические вещества или прочие абразивы;
4. Гранит плохо переносит падение или удары. Могут появиться трещины, что принесет разрушительные последствия;
5. Не каждую модель гранитной сковороды можно будет помыть в посудомоечной машине.

Не каждую модель гранитной сковороды можно будет помыть в посудомоечной машине.

5 GiPFEL PROOFET 2485

Несмотря на китайское происхождение, этот бренд считается достаточно неплохим. Сковороды марки GiPFEL отличаются удобством, долговечностью, повышенной износостойкостью. По характеристикам сковорода не сильно отличается от других моделей с гранитным покрытием. Универсальность, круглая форма, хорошие антипригарные свойства, основа из литого алюминия. Сковороду можно использовать не только для газовых, но и индукционных плит.

Пользователям в этой модели нравится удобство, устойчивость конструкции, наличие съемной ручки. Сковороду можно ставить в духовку, мыть машинным способом без риска повреждения антипригарного покрытия. Достаточно высокие бортики, почти без расширения к верхней части делают сковородку удачным вариантом для тушения.

3 Risoli Granito Premium Induction 0199GRIN/28H 28 см с крышкой

Сотейник Risoli Granito Premium Induction 0199GRIN/28H диаметром 28 сантиметров, с крышкой в комплекте, открывает тройку лидеров. Модель сочетает в себе высокое качество, функциональность и имеет исключительный дизайн.

Сотейник произведен из алюминия методом литья под высоким давлением, за счет чего обладает идеально гладкой и ровной поверхностью. Корпус имеет утолщенное дно со стальным диском, не деформируется в процессе эксплуатации и подходит для всех типов плит. Толстые стенки (7 миллиметров) сохраняют тепло продолжительное время, поэтому эксплуатация изделия энергоэффективна. Куполообразная крышка из стекла не мешает обзору и идеально закрывает форму, что помогает сохранять температуру блюд.

Трехслойное покрытие из гранитной крошки Granito HARD STONE не содержит вредных для здоровья веществ и позволяет готовить без добавления жиров. Покрытие отличается высокой прочностью, однако следует избегать использования металлических приборов при перемешивании, это значительно продлит срок службы изделия.

Две короткие литые ручки из алюминия позволяют использовать сотейник в духовом шкафу, при температуре до 240 градусов Цельсия. В комплектацию входят две силиконовые прихватки, при необходимости они одеваются на ручки изделия.

Пользователи оценили простоту готовки и ухода, расширенную комплектацию, удобные ручки и достаточно вместительную форму. Из минусов отмечают приличный вес посуды и ограничение по максимальной температуре готовки.

Рекомендуется ручное мытье сотейника с использованием жидких моющих средств для посуды. Вес модели 1,5 килограмма, объем — 3 литра.

Плюсы:

• Высокое качество.
• Стильный дизайн.
• Идеально ровная поверхность.
• Подходит для всех типов плит.
• Вместительная форма.
• Энергоэффективная модель.
• Расширенная комплектация.
• Не требует добавления жиров при готовке.

Минусы:

• Нельзя мыть в посудомоечной машине.
• Достаточно большой вес.
• Высокая стоимость.

Сотейник Risoli Granito Premium Induction 0199GRIN/28H 28 см с крышкой

На что обращать внимание при покупке

При покупке сковороды с керамическим покрытием обязательно нужно обращать внимание на некоторые важные детали. Хорошая домохозяйка выбирает себе сковороду обязательно с учетом их

Широкий выбор цветовой гаммы

Обратите внимание на материал изготовления корпуса, он может быть различным: на основе чугуна, нержавеющей стали или алюминия. Если покупатель хочет наиболее долговечную сковороду, то нужно взять чугунную

Но она имеет ряд минусов — долгий нагрев. Соответственно она не подойдет для жарки блинов. Для которых лучше выбрать алюминиевую или стальную. Стальное покрытие не имеет преимуществ перед алюминиевым. Брать такие сковороды можно в том случае, если вы опасаетесь испарений алюминия.
Способ изготовления корпуса также имеет значение. Он может быть как литой, так и штампованный. Первый вариант имеет более долгий срок службы, но более высокую цену.
Толщина дна имеет существенное значение. От этого во многом будет зависеть способность сковороды противостоять деформациям от высоких температур. Чем толще — тем менее подвержена воздействиям. Однако, с толщиной увеличивается и вес. Придавайте этому значение.
Обязательно изучите характеристики конкретной модели. Также уточните, что входит в комплект поставки товара.
Обращайте внимание на производителя, от этого будет зависеть качество. Лучше особо не доверять непроверенным брендам. Так как ценник у такого типа сковородок немаленький, то будет печально, если она испортится через пару месяцев использования.
Учитывайте, что многие сковороды с керамикой не подходят для использования в посудомоечных машинах и применения специальных моющих средств. Они от этого теряют свои лучшие свойства. Спланируйте, как вы будете ее использовать.
Уделяйте внимание эргономики модели. Она должна быть удобной, ручка не должна нагреваться. Иначе пользование для вас будет только мучением. Есть хорошие модели со сменными и складными ручками, что актуально при хранении — не занимает много места.
Обращайте внимание на наличие инструкции по эксплуатации. На таких предметах нельзя резать пищу, оставлять замоченной на длительное время, на многих моделях использование металлических лопаток не рекомендуется.
Количество слоев покрытия имеет значение для такого параметра как долговечность.

Обращайте внимание на способ нанесения керамического покрытия. Их бывает два

Первый способ — накатной, второй — напыление. Напыление наносится уже на готовую сковороду. В результате этого покрытие получается идеально ровным, оно нигде не повреждено. Первый способ же состоит в нанесении покрытия на цельнометаллический лист, из которого потом происходит выдавливание сковород. В результате такого воздействия покрытие подвергается деформации, различной пористости и штрихам. Очень любят такой способ китайские собраться. В результате чего хоть предмет и будет недорогим, но срок его службы очень маленьким.

Еще один немаловажный признак качественной сковороды — наличие гарантии. В гарантийном талоне производитель заявляет о минимальном сроке службы своего товара, что может говорить о его качестве.

Как производится гранитная сковородка

На самом деле под названием «гранитная сковорода» имеется в виду изделие, производимое даже из алюминия. Многие производители сами решают, как назвать свой продукт. Но в конечном счете состав у всех сковородок один и тот же.

На днище и бортики изделия наноситься в равномерном порядке композитный слой.

Возвращаясь к производству гранитной сковороды, мы можем обнаружить следующее: на днище и бортики изделия наносится в равномерном порядке композитный слой. В его состав входят полимеры и гранитная крошка. Из-за того что здесь отсутствует такой компонент, как фторполимер, гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Лучшая сковорода гриль с каменным покрытием

Nadoba Vilma 728220 26 x 26 см

Nadoba Vilma 728220 сделана из литого алюминия. Сверху нанесено антипригарное 4–слойное напыление ILAG Ultimate, усиленное минералами. Оно не содержит кадмия, свинца, PFOA и других вредных веществ. Полностью безопасно для здоровья и позволяет использовать неострые металлические кухонные аксессуары. Массивный корпус обеспечивает равномерный прогрев и однородную прожарку.

Nadoba Vilma оснащена тепловым индикатором. Его цвет меняется от черного к красному по мере прогревания. Когда индикатор полностью красный, это означает, что поверхность прогрета до оптимальных 160°C. Съемная ручка из бакелита не нагревается и не скользит, а также позволяет использовать сковороду как емкость для запекания.

Плюсы:

• Термо–индикатор нагрева;
• Возможность использования металлических неострых лопаток, ложек или других инструментов;
• Равномерный нагрев;
• В конструкции есть носик для соуса.

Минусы: нет.

GIPFEL Oliver 0570 30 х 30 см

GIPFEL Oliver совместима со всеми видами плит. Изготовлена из литого алюминия. Материал прогревается очень быстро, поэтому готовка не займет много времени. Продукты жарятся равномерно, не теряют своих вкусовых качеств, полезных свойств и аромата. Антипригарный гранитный слой PFLUON экономит масло для жарки и обеспечивает более легкий уход за посудой. Бакелитовая ручка оберегает от ожогов, не выскальзывает из рук, выполнена в красивом дизайне под дерево.

Плюсы:

• Большая поверхность для жарки 30 х 30 см;
• Антипригарный слой оберегает продукты от прилипания;
• Совместимость со всеми видами плит;
• Индукционное дно;
• Качественная прожарка;
• 2 носика для слива жидкости и жира.

Минусы:

Высокая стоимость.

Мечта Гранит 26 х 26 см

Представлена в трех цветах: черный графит, серый гранит и темно–серый гранит. Антипригарный слой премиум–класса GRANIT ЛЮКС выполнен в виде многослойной системы, упрочненной кристаллами минералов. Он разработан на водной основе, не включает вредных компонентов, таких как PFOA. Многослойная система устойчива к высоким температурам, механическим повреждениям. С ней разрешается применять металлические кухонные приборы, но не острые. Толстостенный корпус сделан методом ручного литья, равномерно прогревается, не деформируется.

Плюсы:

• Многослойная система;
• Высокое качество литья;
• Экологические материалы;
• Подходит для электрических, газовых, индукционных и стеклокерамических плит.

Минусы:

Весит 2350 г.

А есть ли вред?

О вреде посуды с антипригарным покрытием спорят много. Зачастую говорят о вредных веществах, выделяемых тефлоном при нагреве. Научно подтвержденных данных о вредном воздействии тефлона на человеческий организм до сих пор не представлено.

На некоторых изделиях стоит маркировка PFOA free, но это не соответствует истине. Все современные антипригарные покрытия изготавливают на основе PFOA (политетрафторэтилен). Ранее появилась информация о включении полимера в список канцерогенных веществ, вызывающих рак. Информацию подхватили СМИ и начали активно распространять в массы. Американское агентство по охране окружающей среды внесло ясность и подчеркнуло, что в список вошла перфтороктановая сульфоновая кислота (ПФОС), не имеющая ничего общего с политетрафторэтиленом.

Причина заявлений о вредности тефлона одна – борьба за конкуренцию. Мода на здоровую еду и экологичность сделала свое дело — предприимчивые люди из Китая придумали «новое» улучшенное и недорогое антипригарное покрытие на основе керамики или гранита (мрамора) без якобы вредного PFOA. Информационная кампания базировалась на обвинениях других производителей с мировым именем в использовании токсичного PFOA и активном продвижении нового продукта.

На деле оказалось, что керамическое покрытие ничем не лучше тефлонового и в некоторой степени хуже. К примеру, срок службы тефлоновой сковороды при бережном обращении составляет около 3 лет. Керамическая сковородка прослужит максимум год, а еда ко дну начинает прилипать уже через 2-3 месяца.

Со сковородой из гранита дело обстоит иначе. Она обладает отличными антипригарными свойствами, имеет продолжительный срок службы (по некоторым отзывам потребителей – 6-7 лет), устойчива к повреждениям.

Слухи о вреде тефлона в чистом виде или в сплаве с керамикой, мраморной или гранитной крошкой преувеличены. Посуду можно без опасений использовать для приготовления любимых блюд. Приятный бонус гранитного покрытия – продукты готовятся без масла и не пригорают.

Критерии выбора

Есть несколько нюансов, на которые следует обратить внимание при выборе:

1. Известность бренда. Малоизвестные компании в процессе производства могут на чем-то экономить, а это отрицательно скажется на качестве.
2. Вес изделия. Чем оно тяжелее, тем качественней. В такой кухонной утвари должно быть толстое дно и стенки, возможно присутствие нескольких антипригарных пластов.
3. Поверхность. На ней не должно быть никаких шероховатостей.
4. Ручка. Если она литая цельная, существует риск получения ожогов. Посуду с деревянной либо пластиковой ручкой нельзя поставить в духовку. Лучший вариант ручки — съемный.
5. Крышка. Она должна держаться на сковороде плотно, иначе будет съезжать. При покупке нужно сразу уточнить, входит ли этот элемент в комплект, чтобы не пришлось его впоследствии искать.
6. Дно. Лучше, когда дно толстое.
7. Сертификат. Его наличие обязательно.
8. Высота. Стандартная сковородка имеет высоту бортиков 30 мм, а блинница — 10 мм. Толщина дна — минимум 4 мм.
9. Диаметр. Этот параметр выбирают по размеру конфорки и численности семейства. Для одного человека достаточно емкости диаметром 240 мм, для троих — 280 мм.
10. Стоимость. Хорошая сковорода не может быть дешевой. Стоимость ее начинается от полутора тысяч.

Не последнюю роль играет и тип плиты. Для газовой подойдет любая посуда, а для плиты индукционного типа нужна утварь с толстым ровным основанием. Она прогревается равномерно и удерживает тепло. На ее поверхности должно присутствовать специальное обозначение (катушка электромагнита). Такая же посуда нужна и для варочных поверхностей из стеклокерамики.

1 Gipfel Batista 2682 24 см

Сковорода GIPFEL BATISTA 2682 диаметром 24 сантиметра занимает лидирующую строчку рейтинга. Универсальная модель подходит для всех типов плит, отличается высоким качеством и имеет продолжительный срок службы.

Сковорода произведена из литого алюминия, поэтому не поддается деформации при нагревании. Индукционное дно толщиной 4,5 миллиметра обеспечивает равномерное распределение температуры по всей поверхности. Антипригарное гранитное покрытие ILAG Ultimate, состоящее из нескольких слоев, надежно защищает пищу от пригорания. Модель проста в уходе, загрязнения легко удаляются, при необходимости сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Эргономичная ручка из бакелита снимается, поэтому сковороду можно эксплуатировать в духовом шкафу. Высота бортов 5,5 сантиметров, толщина — 2 миллиметра. Гарантийный срок от производителя составляет 180 дней.

Пользователи оценили хорошие антипригарные свойства и легкость ухода за изделием, а из минусов отметили не слишком надежный механизм съемной ручки и отсутствие крышки в комплекте.

Плюсы:

• Универсальная модель.
• Высокое качество.
• Продолжительный срок службы.
• Индукционное дно.
• Многослойное гранитное покрытие.
• Подходит для посудомоечной машины.
• Съемная ручка эргономичной формы.
• Может использоваться в духовом шкафу.
• Проста в уходе.

Минусы:

• Высокая стоимость.
• Не слишком надежный съемный механизм ручки.
• Нет крышки в комплекте.
• Недостаточная высота бортов.

Сковорода Gipfel Batista 2682 24 см

6 Vitesse Granite VS-4024 26 см с крышкой

На шестой позиции рейтинга находится сотейник Vitesse Granite VS-4024 26 см с крышкой. Изделие отличается технологией изготовления — форма выполнена из кованого алюминия высокого качества.

Снаружи сотейник покрыт двухслойным термостойким покрытием из гранита, изнутри — трехслойным гранитным покрытием с антипригарными свойствами. Дно толщиной 4 миллиметра и стенки толщиной 3 миллиметра обеспечивают равномерное распределение тепла по всей поверхности посуды и удерживают его. Увеличенная высота бортов (7,3 миллиметра) препятствует выпадению ингредиентов при перемешивании и делает изделие более вместительным, объем сотейника 3 литра.

В комплектацию входит крышка из термостойкого стекла с отверстием для выпуска пара. Длинная ручка корпуса и ручка крышки выполнены из термостойкого бакелита, дизайн имитирует дерево.

Из плюсов пользователи отметили хорошие антипригарные свойства, достаточную глубину формы, качественное покрытие и прочную длинную ручку удобной формы. Из минусов замечены не слишком надежное крепление ручки крышки и неплотное прилегание крышки к корпусу.

Модель подходит для всех типов плит, сотейник можно мыть в посудомоечной машине. Вес изделия 1,633 килограмма.

Плюсы:

• Гранитное покрытие изнутри и снаружи.
• Равномерное распределение тепла.
• Высокие борта.
• Большой объем формы.
• Крышка в комплекте.
• Хорошие антипригарные свойства.
• Удобная длинная ручка.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Подходит для всех типов плит.

Минусы:

• Крышка неплотно прилегает к корпусу.
• Ручка у крышки закреплена не крепко.
• Достаточно большой вес.
• Несъемная длинная ручка.

Сотейник Vitesse Granite VS-4024 26 см с крышкой