Эргономика кухни основы. ergonomics for the kitchen

Зонирование кухни

В основе создания эргономичной кухни лежит правильное расположение функциональных зон. Обычно центром самой большой активности считается холодильник, поскольку в нем находится основной запас продуктов для приготовления пищи.

Его месторасположение напрямую зависит от параметров кухни. В кухнях среднего размера холодильник следует размещать, во-первых, с учетом открывания дверцы, чтобы не закрывался проход, а во-вторых, подальше от входной двери – для обеспечения свободного входа в помещение. Для небольшой семьи отличным решением будет ящик-холодильник с морозильной камерой, расположенный под столешницей.

Когда «рабочий треугольник» устанавливают по линейному варианту, то составляющие его выглядят так: холодильник ‒ раковина ‒ варочная поверхность. Это обеспечивает последовательность этапов технологического процесса приготовления пищи.

Правило рабочего треугольника

Суть правила рабочего треугольника на кухне: чем меньше приходиться перемещаться между рабочими зонами – тем больше экономия времени и энергии.

Кухню можно разбить на три основные зоны:

1. Рабочая. В нее входит варочная поверхность или плита, духовой шкаф, мультиварка, показана в красном цвете.
2. Мойки — отмечена голубым. В ее входит вся рабочая поверхность — отмечена желтым, предназначенная для обработки продуктов
3. Хранения. К ней относится холодильник, полки с крупами, а также наиболее часто используемая при приготовлении, кухонная посуда на изображении – серая.

Пример расположения рабочего треугольника.

Соединив эти зоны линией, обозначим основную площадь перемещения — равнобедренный треугольник, со сторонами не более 90 см. и не менее 40 см. – считается эталоном. В условиях большой кухни, между двумя вершинами рабочего треугольника, не должно быть более 6 метров.

Ошибка 5: Неправильно подобранная вытяжка

Отсутствие вытяжки на кухне сразу дает о себе знать ароматом котлеток, витающих в воздухе, даже после того, как вы их съели. Запахи пропитывают абсолютно все: начиная от текстиля, и заканчивая мебелью. Особенно плохо обстоят дела, если у вас студия и кухня объединена со спальней или гостиной. Конечно, можно открыть окно, но эффект будет заметно хуже. А зимой вы и вовсе рискуете простыть из-за сквозняка.

Выбирая вытяжку, ответьте себе на несколько вопросов:

1. Вы ограничитесь циркулярным фильтром или будете делать вентиляционную систему? 2. Какая мощность предпочтительнее для вашей кухни? Она непосредственно зависит от продолжительности и частоты готовки. 3. Сколько места вы готовы выделить под вытяжку? 4. Какой фильтр выберете: жировой или угольный? 5. На какую высоту вы повесите устройство? Зависит от плиты.

Что первично и как лучше?

Оборудование кухонного пространства нужно начинать с подбора техники – этот вариант с большей вероятностью исключит возможные не состыковки и проблемы с установкой.

Идеально, если с моделями и их расположением вы определитесь еще на стадии проектирования кухни: так вы сможете не только купить или заказать подходящий гарнитур, но и рассчитать место розеток (и их количество), водопровода, необходимое напряжение сети и многие другие технические моменты.

Конечно, лучше доверить разработку проекта профессиональному дизайнеру, но можно обойтись и своими силами. Лично я в своей работе придерживаюсь определенного плана действий, которым с удовольствием с вами поделюсь.

1. Определитесь с основным составом кухонной техникиРешите, какие приборы будут встраиваемыми, а какие “соло”. Производители оборудования для кухни предлагают инсталлировать не только крупную технику – холодильники, стиральные и посудомоечные машины, духовые шкафы, но и малую бытовую – кофемашины, комбайны и пр. Чаще всего пользователи останавливаются на стандартной четверке: варочная панель и духовой шкаф, вытяжка, посудомоечная машина.

• Продумайте расположение приборов Здесь все зависит от ваших личных предпочтений – лишь бы вам было комфортно. Однако существует несколько рекомендаций, которых желательно придерживаться:
• Не устанавливайте варочную панель рядом с мойкой. Во-первых, мыть посуду или овощи рядом с работающей плитой не очень удобно; во-вторых, есть риск обжечься; в-третьих, вода, попавшая на раскаленную конфорку, может сократить срок службы варочной поверхности. Оптимальное расстояние между ней и мойкой – 120-180 см.

Отдайте предпочтение независимому комплекту варочной панели и духового шкафа. В этом случае размещение приборов ограничивается только вашими представлениями о комфорте. Можно выбрать традиционный способ – шкаф устанавливается непосредственно под варочную поверхность. Или инсталлировать духовку на уровне груди – так удобнее извлекать противни.

Отведите место для посудомоечной машины рядом с мойкой. При таком размещении вам будет проще: 1) подключать посудомойку к водопроводу, 2) загружать ее посудой.
Оставьте свободное пространство по обе стороны от варочной поверхности.Минимальное рекомендуемое расстояние – 40-50 см.
Предусмотрите расстояние между вытяжкой и варочной поверхностью. Чтобы кухонный воздухоочиститель работал эффективно, расстояние между ним и газовой панелью должно составлять 75-80 см, электрической – 70-75.

Стандартные размеры для кухни

Для начала следует разобраться, что же представляют собой стандартные размеры кухонных шкафов. В большинстве случаев площадь помещения составляет около 8 м². Большинство фабрик, которые работают в мебельной сфере, предлагают кухонные гарнитуры со стандартными размерами.

Типовые размеры кухонных шкафов верхнего ряда без учета ширины фасадов:

• высота – 50-90 см;
• глубина – 30 см;
• ширина – 40-80 см.

Для нижнего ряда:

• толщина столешницы – 3-5 см;
• стандартная глубина – 60 см;
• размах дверок – 40-50 см;
• ширина шкафов – 40-80 см;
• глубина – 45 см;
• высота – 85 см.

Зазоры между фасадами кухни указывают на расстояние между дверками, а также любого из срезов (нижнего, верхнего или бокового) до кромок навесных элементов. Несмотря на то что стандартов на размер технологических щелей нет, существует некоторый диапазон, устанавливаемый самими производителями. Например, зазоры для короба с двумя распашными дверцами составляют 3-4 мм. Это говорит о необходимости вычесть из обозначенных стандартных габаритов технологический зазор.

Если верхние шкафы располагаются друг над другом, между ними потребуется оставить зазор в 4 мм. Значит, высота фасада каждого из ярусов равна высоте шкафа за вычетом 2 мм. Кроме зазоров между дверками нужно учитывать расстояние до пола от нижнего края фасада, которое должно составлять около 10 см.

Если сверху планируется монтаж карниза, то верхняя дверка по высоте будет такой же, как высота корпуса, минус 6 мм для зазора под карнизом. Исходя из этого, можно с легкостью подсчитать, каковы должны быть стандартные размеры фасадов для кухни. Несмотря на кажущуюся простоту, есть некоторые нюансы, которые свойственны модулям. Нужно иметь в виду, что для каждого изделия, особенно если дело касается кухонных фасадов из МДФ, лучше производить отдельные расчеты, что позволит избежать ошибок.

Рабочая поверхность с разными уровнями

Потребители все чаще отдают предпочтение многоуровневой столешнице. Это не только красиво, удобно, но и очень практично:

• во время длительного приготовления пищи, хозяйка не чувствует усталости, так как мышцы ягодиц, рук, спины испытывают несущественное напряжение;
• рабочая поверхность разделена на несколько функциональных зон, что значительно упрощает уборку;
• можно гармонично и практично обыграть помещение нестандартной формы, увеличивая полезное пространство, встраивая в нишу или свободные углы поверхности, за которыми удобно и комфортно работать. 

Верхний ярус располагается так, дабы ко второй полке можно было достать, не вставая на носочки

Важно принимать во внимание расстояние от нижнего яруса до шкафов, находящихся вверху. Оно должно быть не менее 450 мм, что позволит с предельным удобством расставить бытовую технику, кухонные приспособления. Приемлемое расстояние между напольными и подвесными ярусами 550-600 мм, с учетом того, что кухней будут пользоваться люди среднего роста

Приемлемое расстояние между напольными и подвесными ярусами 550-600 мм, с учетом того, что кухней будут пользоваться люди среднего роста.

Какое расстояние самое оптимальное?

Расстояние между центральными элементами зависит от площади, но минимальное 120 см, максимальное — 270 см. Это правило действует для маленьких и больших кухонь. Старайтесь расставить вершины максимально близко к 120 см, чтобы вам не приходилось наматывать километры во время готовки.

Прочертите визуальную линию между парой предметов, уберите обнаруженные преграды — столы, стулья, различные тумбы. Угол кухонного острова не должен входить в свободное пространство треугольника > 30 см.

Также важна ширина прохода между мебелью на двухрядных п-образных кухнях. Она составляет 100-120 см.

На фото пример реализации правила с применением острова

В зоне видимости

Все необходимое — под рукой

Не менее важно то, на каком уровне будут располагаться полки и ящики. Общую высоту кухонного оборудования можно условно разбить на четыре зоны: очень низкая, низкая, средняя и высокая

Первая и последняя относятся к участкам наименьшей видимости. Средняя и низкая — ограниченной. И только на рабочей поверхности оптимальная для хозяйки видимость.

• Эволюция кухни: техника и оборудование
• Из чего состоит кухонный гарнитур?
• 20 итальянских кухонь

• 1 из 1

На фото:

На какой высоте располагается полка, до которой без стремянки сможет дотянуться женщина среднего роста? Где заканчивается удобно и начинается не видно?

Стили интерьеров

Разнообразие стилей для угловой кухни ничуть не меньше, чем для любых других гарнитуров. Мы предлагаем несколько интересных вариантов.

Угловая кухня в классическом стиле

Классика подойдет только для большой кухни. Это массивная мебель, резные фасады, богатая отделка и настоящий имперский размах. Выбирай фасады из массива древесины ценных пород. Отделка под патину гармонично сочетается с бронзовой или позолоченной фурнитурой.

Классика – это традиционные распашные шкафы, открытые полки, декоративные колонны в оформлении. Каменная столешница дополнит картину.Только учитывай, что весь избыточной декор требует тщательного ухода. Особенно на кухне с ее влажностью, температурными перепадами, продуктами и пятнами.

Угловая кухня в стиле прованс

Прованс – это выбеленное или состаренное дерево, открытые полки, обилие декора, нежные пастельные тона. Фасады украшают аккуратной резьбой, росписью или декупажем. Картину дополнят декоративные ручки.

Всю современную технику лучше прятать, а вот красивые сервизы, баночки со специями, салфетки, прихватки и другие приятные мелочи можно смело оставлять открытыми.

Угловая кухня в стиле модерн

Модерн – сложный, но очень интересный стиль. В него впишутся угловые кухни с причудливой геометрией, изогнутыми основаниями, округлыми углами.Замени обеденный стол модной барной стойкой. Выбирай гладкие глянцевые поверхности, тем более, за ними легко ухаживать. Смело сочетай натуральный деревянный массив с бронзовыми аксессуарами и пластиковыми деталями, акрилом, лаком и эмалью.

Угловая кухня в современном стиле

Контемпорари – это один из самых популярных стилей для современных угловых кухонных гарнитуров. Он тонко и изящно сочетает в себе все лучшее: классические материалы и современное оснащение.

Многофункциональные системы хранения прячутся за простыми деревянными фасадами. Но вместо ручек используется система «push to open».

Камень, стекло, натуральные глубокие оттенки – все это функциональный современный стиль, избыточного декора почти нет. Сдержанность линий компенсируют интересные фактуры – например, столешница из искусственного камня.

Угловая кухня в стиле хай-тек

Кухня в стиле хай-тек – это торжество искусственных материалов. Акриловые глянцевые основания, стеклянные фасады и полки, пластик и металл сочетаются с причудливыми футуристическими формами.

Здесь уместны гарнитуры с изогнутыми линиями, неожиданные комбинации оттенков, цветная подсветка. Техника может быть открытой.

Угловая кухня в скандинавском стиле

Скандинавский стиль – это максимальная натуральность и лаконичность. Используй деревянный гарнитур из простых пород в светлых оттенках

Обрати внимание на ДСП, МДФ и другие производные

Если используется стекло – то преимущественно матовое. Для отделки хорошо подойдет натуральный шпон, а для декоративных вставок – цветная эмаль. Позаботься о текстиле и практичных деревянных аксессуарах, но не перегружай пространство.

Правила расположения шкафов

Кухонный гарнитур в большинстве случаев имеет обычные размеры. Столешница находится на высоте 85 см от пола. Расстояние от рабочей поверхности стола до нижней полки навесного шкафчика – минимум 45 см, оптимальный вариант – 60 см.

Какую мебель подвешивают на стену:

• угловой открытый или закрытый шкафчик треугольной формы;
• шкафы для продуктов, посуды, баночек с крупами и специями;
• модули с открытыми полками;
• шкафчик для сушки посуды.

Навесная мебель крепится на высоту, которая подходит под рост хозяина или хозяйки. Если установить её выше, придётся каждый раз вставать на стул. Мебель для кухни состоит из нескольких модулей. У шкафов может быть разная ширина, высота практически всегда одинаковая. Подробнее

У некоторых шкафчиков может быть сверху козырёк. На самый верх можно поставить комнатные растения или лёгкие предметы декора. Навесные шкафы лучше не крепить над плитой. Обычно над плиткой устанавливается вытяжка. Все подвешенные шкафчики должны находиться на одном уровне.

Это тоже может быть интересно! Как сделать угловой кухонный шкаф на кухню своими руками с чертежами и схемами

Навесная мебель должна иметь крепкие полки, которые способны выдержать 15 кг веса. Наполняют шкафы посудой, продуктами и кухонной утварью так, чтобы тяжёлые предметы находились в напольных модулях, лёгкие – в подвешенных на стену конструкциях.

Отдельные кухонные модули должны располагаться на кухне так, чтобы ими было удобно пользоваться. Посудомоечная машина устанавливается около мойки. Рядом с плитой не ставят выдвижные ящики. Духовку лучше совмещать с плиткой. Варочная плита не должна находиться возле холодильника или окна. Столешница располагается возле раковины. Перед открывающимися дверками или выдвижными ящиками должно быть свободное пространство (минимум – 75 см). Розетки обычно находятся на высоте 1 м от пола.

Эргономика кухни столовой. Эргономика кухни и правильное зонирование

Правильная планировка кухни учитывает то, что владельцы не только будут радоваться красоте и уюту новой обстановки, но и ежедневно готовить, завтракать, обедать и ужинать на ее площади.

Кухонная планировка может как экономить время и силы, так и делать домашний быт просто невыносимым. Чтобы не цепляться о торчащие углы по десять раз на дню и не тянуться к предметам первой необходимости через заставленные полки и раскаленные кастрюли на плите, нужно правильно организовать зонирование, продумать эргономику кухни.

При планировании кухни традиционно выделяют 6 зон разного предназначения: мойки, обработки продуктов, приготовления пищи, хранения кухонной утвари и продуктов (скоропортящихся и длительного хранения). При малогабаритных пространствах их объединяют в 5 и даже 4 зоны.

Зона мойки

В российских кухнях зона мойки чаще всего находится в углу, непосредственно над местом подвода системы водоснабжения и слива. Мало кто решается вынести ее дальше по стене, к окну, а то и вовсе на «островной», независимый от кухонного ряда модуль. А ведь такое решение чаще всего оказывается более удобным в плане эргономики. Достаточно посмотреть и проанализировать европейские интерьеры, разработанные профессиональными дизайнерами – редко где увидишь встроенную мойку в угловой модуль.

Зона обработки продуктов и приготовления пищи

В больших кухнях это две отдельные зоны, на малых пространствах они объединяются в одну.

Обработка продуктов подразумевает наличие рабочей поверхности рядом с холодильником и мойкой – места, где можно разложить продукты, рассортировать, помыть, разделать для дальнейшего хранения или приготовления.

В зоне приготовления же задействуется пространство возле плиты, духовки, микроволновки и других бытовых приборов (включая блендер, кофемашину, пароварку, мультиварку и т.д.). Вся техника при правильном планировании кухни удобно и функционально расположена относительно друг друга, имеет дополнительные места для хранения сопутствующих аксессуаров и инструментов. Включая, конечно, ножи и разделочные доски.

Зона хранения кухонной утвари

Помимо кастрюль и сковородок, столовых приборов и посуды, требуется где-то размещать хозяйственные принадлежности, используемые время от времени

Отдельно следует продумать место хранения бытовой химии при планировании – особенно это важно в случаях, когда стиральная машина также располагается на кухне

Зона хранения продуктовых запасов

Скоропортящиеся продукты обычно хранят в холодильнике и морозильной камере.

Для продуктов длительного хранения (соль, сахар, крупы) отводят часть внутреннего пространства верхних и нижних шкафов. В идеале они должны находиться в некотором отдалении от зоны мойки и готовки – ведь перепады температуры и влажности негативно сказываются на сроках хранения.

По сути холодильник и шкафчики для хранения продуктов планируются независимо от положения друг друга и образовывают две самостоятельных зоны.

Планировка угловой кухни: варианты

1. Угловая кухня вдоль двух перпендикулярных стен

Модули кухонного гарнитура устанавливаются по двум сторонам угла. Это классическая планировка, к которой обращаются наиболее часто. Подходит как для больших, так и для весьма компактных кухонь.

Традиционная угловая кухня

2. Угловая кухня с полуостровом

Здесь лишь одна из сторон мебельного угла располагается вдоль стены. Вторая позиционируется перпендикулярно ей, то есть поперек кухни.

Полуостровные угловые кухни

Полуостровная угловая кухня рекомендуется для больших прямоугольных помещений. Полуостров (свободностоящая сторона гарнитура) делит пространство на две зоны: рабочую и столовую.

Такая планировка позволяет решить сразу несколько задач. Во-первых, хозяева получают угловую кухню с эргономичным треугольником и достаточным количеством рабочих поверхностей. Во-вторых, осуществляется эффективное зонирование большого помещения. Помимо этого, полуостров часто выполняет функцию барной стойки.

3. Угловая кухня с барной стойкой

Такой гарнитур обычно имеет П-образную форму. Впрочем, возможны разные варианты, ведь барная стойка может быть расположена не только с краю, но и посередине (F-образный план).

Угловые кухни с барной стойкой

Для маленькой кухни бар стоит планировать лишь в том случае, если нет намерения обустраивать здесь полноценную обеденную зону. Только тогда наличие этого элемента становится действительно необходимым и целесообразным.

Закрытая кухня — популярная планировка

Закрытая кухня выбирается гораздо реже, чем раньше. При устройстве закрытой кухни необходимо помнить о месте, предназначенном для небольших приемов пищи. Это может означать, что вам придется отказаться от дополнительной рабочей поверхности и даже затруднить передвижение по комнате, если она небольшая.

Кухня за закрытыми дверями затрудняет перенос еды в гостиную или столовую. В квартирах в старых домах эти комнаты могут находиться в длинном коридоре. Закрытая кухня также имеет преимущества, которые включают отсутствие ароматов и шума в остальной части дома, а также безопасность детей. 

Отдельная комната может способствовать эргономичным решениям — больше стен позволит вам использовать больше места для столешниц.

Закрытая кухня — хорошее решение дома с маленькими детьми

Принцип эргономики

При планировке, необходимо учитывать ряд важных моментов, от которых зависит удобство готовки.

Зона готовки

Первое, на что стоит ориентироваться, это расположение газовой плиты. Ее, в отличие от индукционных или электрических моделей, нельзя беспрепятственно перенести. Поэтому, газовая плита, это та точка, от которой ведется дальнейшая планировка.

Если плита установлена около окна, то лучше всё-таки получить разрешение на ее перенос. Так как сквозняк может загасить пламя конфорки и спровоцировать утечку газа. Также, не допускается установка газового оборудования, на расстояние меньше полуметра от внешней стены.

Варочная поверхность, расположенная в углу, нуждается в дополнительном оснащении защитными экранами, чтобы избежать попадания жиров и паров на незащищенные стены. Удалять жировой налет с экранов гораздо легче, что экономит время на уборку.

Для удобства, стоит избавиться от габаритной кухонной печи и приобрести, отдельно — варочную поверхность, отдельно – духовой шкаф. Следить за приготовлением блюда в духовом шкафу, гораздо удобнее, если он установлен на уровне глаз.

Правильное расположение духового шкафа

Рядом с духовым шкафом должна быть предусмотрена рабочая поверхность, на которую, при необходимости, можно поставить горячий противень.

Зона мойки

Мойку и плиту должна разделять рабочая зона. Это не допустит попадание брызг воды на раскаленную поверхность. Из тех же соображений, стоит избегать соседства мойки с электрическими приборами и розетками.

Нежелательно устанавливать мойку на расстоянии более 2,5-3 м. от вывода в канализацию. Это может спровоцировать засоры в трубах и застой воды, вследствие – неприятный запах.

Если кухня оборудована посудомоечной машиной, она должна располагаться по правую сторону от мойки. На расстоянии не более 80 – 90 см. В идеале, примыкать к модулю мойки. Это правило работает только для «правшей». Для левшей следует отзеркалить расстановку.

Зона хранения

Нельзя устанавливать холодильник рядом с плитой. Это не только навредит, но и сократит жизнь холодильника. Как правило, холодильник располагают у окна, у входного проема или в углу, чтобы не нарушать непрерывность рабочей поверхности.

Микроволновая печь монтируется, на высоте плеча или немного ниже, вблизи к холодильнику. Это логично, так как зачастую, именно в микроволновой печи разогревается еда, взятая из холодильника.

Микроволновая печь рядом с холодильником

Расположенная по прямой напротив зоны приготовления — обеденная зона, позволит сократить перемещение по кухне и обезопасит повара, несущего горячие блюда.

Оборудование

Для того, чтобы повысить удобство пользования кухней, можно прибегнуть к хитростям оборудования.

Так, например, выкатной шкаф. При необходимости, можно переместить в необходимое, в ходе готовки, место. Тем самым, организовав дополнительную рабочую плоскость. А после, откатить обратно.

Выкатной модуль

Глубокая мойка (18-27 см.) с высоким смесителем, более вместительна и меньше разбрызгивает воду. Закрытые шкафы, встроенная печь и холодильник, гораздо удобнее. Выглядят аккуратно. А также, проще моются.

Верхние полки навесных модулей, стоит заполнять посудой или приборами, которые используются реже. Дверцы на доводчиках или «демпферах», плавно отъезжающие вверх, гораздо удобнее привычных, распашных.

Дверцы на демпферах

Напольные модули лучше снабдить выдвижными или выезжающими ящиками, разной глубины. Использование умных полок, поможет задействовать труднодоступное пространство.

Компоновки кухонных гарнитуров

Кухонные гарнитуры следует выбирать в зависимости от планировки кухни (стандартной или нестандартной). Помещение квадратной или прямоугольной формы не вызывает особых проблем и позволяет приобрести практически любой гарнитур. При нестандартной планировке со скошенными углами, нишами для коммуникаций следует отдавать предпочтение изготовлению гарнитура под заказ. Фирмы-производители предоставляют свои услуги по проектированию и составлению дизайн-проекта кухни с учетом индивидуальных размеров. Схема создается опытным специалистом, который обычно выезжает на дом для замера и расчета будущего кухонного гарнитура. С размерами определяются в зависимости от местонахождения коммуникаций и габаритов помещения, чтобы максимально рационально использовать каждый сантиметр свободной площади. Далее проект отдают на утверждение заказчику, а уже после фирма приступает непосредственно к изготовлению мебели.

«Идеальный» размер кухонной дверцы – 720х450 мм, именно такой размер воспринимается большинством людей как наиболее эстетичный

Прямая кухня – наиболее бюджетный и универсальный вариант. Для стандартной планировки такая компоновка позволяет оборудовать комфортное и компактное рабочее место. Кухонный гарнитур располагается в один ряд у длинной стены, без углов и поворотов. Если его длина превышает 3,7 м, следует подумать о том, чтобы переставить холодильник напротив или сбоку для соблюдения принципа треугольника. В противном случае хозяйке придется постоянно перемещаться вдоль всей кухни, что не способствует эффективной работе. К преимуществам относится относительно низкая цена мебели, поскольку индивидуальное изготовление здесь неуместно. Для приобретения гарнитура достаточно знать высоту и длину стены. Для того, чтобы эргономично использовать пространство, желательно выбирать высокий гарнитур в 3 яруса от пола до потолка. Это позволит визуально увеличить размеры кухни, к тому же антресоли обеспечат дополнительным местом для хранения кухонной утвари.
Угловая кухня пользуется наибольшим спросом, поскольку подходит для помещений любых габаритов: от маленькой хрущевки до квартиры-студии в новострое. Стандартный гарнитур в виде буквы Г или L создает максимально комфортные условия для хозяйки в процессе приготовления пищи, визуально объединив плиту, мойку и холодильник

Важно, чтобы расстояние между ними не превышало 1,5 м, иначе придется совершать лишние маневры, перемещаясь от одного предмета к другому
При разработке проекта следует обращать внимание на конфигурацию и глубину угла. Скошенный угол выглядит необычно и оригинально, однако полным людям будет сложно дотянуться до угловой мойки и до верхних полок
Также могут возникнуть проблемы при мытье стены

Прямой угол – оптимальный вариант, но и его глубина не должна быть слишком большой.
G-образная кухня подходит для квадратных помещений. Гарнитур находится вдоль трех стен, а к одной из боковин примыкает перпендикулярно расположенная столешница, которая может служить и рабочей поверхностью и барной стойкой для быстрого перекуса. Такая компоновка распространена в кухнях, объединенных со столовой или гостиной, ведь стойка дополнительно выполняет функцию зонирования пространства.
Островная компоновка предполагает наличие отдельно стоящего модуля в центре помещения со встроенной мойкой и варочной поверхностью. Его расстояние от пола должно равняться высоте основного гарнитура (85–90 см), однако стандарты могут быть изменены при желании заказчика или вследствие определенных технических нюансов. Например, при переносе мойки требуется обеспечить определенный наклон труб, чтобы не возникало засоров. Для этого остров приподнимают от пола на 10–20 см.

Основные типы планировки кухни

Угловая Г-образная планировка – наиболее распространенная, а в маленькой кухне просто незаменима